بنای یادبود یک ظرف دلچسب در دو شهر روسیه نصب شد. این به دلیل تاریخچه توسعه مناطق دور افتاده و آب و هوای سخت است: قبل از ظهور خورشت ، کوفته های یخ زده در پیاده روی های زمستانی دور برگزار می شدند.
در کشورهای مختلف غذاهای مشابه وجود دارد ، به عنوان مثال ، مانتی ازبکستانی ، کوفته اوکراینی ، راویولی ایتالیا. وقتی کاوشگران قلمرو اورال و سیبری را مطالعه کردند ، کوفته های محلی را دوست داشتند. این کلمه اودمورت است و به معنی "گوش نان" است. یک نام خوش ساخت نشان دهنده ارزش و ظاهر محصول است.
میهن کوفته
از اورال ، جمهوری امروزی کومی ، کوفته ها در سایر مناطق روسیه گسترش یافتند. صاحبان کارخانه های اورال به سن پترزبورگ و مسکو آمدند و غذای معمول خود را از دست دادند. آنها به رستوران ها آمدند و خواستار سرو پیراشکی شدند. در نتیجه ، مهمانخانه ها مجبور شدند منو را گسترش دهند. بناهای یادبود پیراشکی فقط در قرن 21 شروع به نصب کردند.
در سال 2004 ، مجسمه ای به نام نماد آب دهان اودمورتیا در ایژفسک افتتاح شد. نزدیک کافه ، روی یک چنگال سه متری ، کوفته ای به قطر 0.6 متر وجود دارد. افرادی که از کنار آنها رد می شوند چندین بار لبخند می زنند و به اطراف نگاه می کنند و از برخی عکس گرفته می شود. در افتتاحیه جشن بنای یادبود ، یک شام دسته جمعی با خوردن یک غذای محبوب اودمورت ترتیب داده شد. هنرمند الکسی شکلیایف - نویسنده ایده - از تأیید ساکنان ایژوسک و میهمانان شهر خوشحال است.
بنای یادبود از کارگران سورگوت
یک بنای تاریخی دیگر در سال 2008 در سیبری ظاهر شد. این بار ساکنان سورگوت در منطقه خودگردان خونتی-مانسیسک خود را متمایز کردند. یک قابلمه با قطر 1.5 متر با کوفته کیلویی پر شد. صنعتگران محلی روی این مجسمه کار می کردند: یک جوشکار ، یک تراشکار و یک قفل ساز ، و کارگران آغازگر آن بودند.
طبق ایده آنها ، تابه روی مشعل گاز قرار دارد: اینگونه کوفته ها در مزرعه تهیه می شوند. برای تزئین ، یک قاشق چوبی خوخلومای عظیم به بنای یادبود اضافه شد. در برخی از شهرهای سیبری ، مردم روزانه به کار در خارج از منطقه شهری که در آن میدان های نفت و گاز واقع شده است ، منتقل می شوند.
سفره خانه ها در آنجا سازمان یافته اند ، اما در صورت تمایل ، کارگران به تنهایی آشپزی می کنند. کوفته نان برای آنها نمادی از رفاه ، سیری و قدرت است. بعد از چنین وعده غذایی ، می توانید در دمای پایین کار سختی انجام دهید.
در قلمرو روسیه ، مکانهای زیادی با آب و هوای سخت وجود دارد که به غذای دلچسب نیاز است. تصادفی نیست که بناهای یادبود توصیف شده در مکان های دور از منطقه مرکزی ظاهر شده اند. سیبری ها و اورالیایی ها پیراشکی را حتی روی یک میز جشن سرو می کنند و در روستاها آنها را با تمام خانواده قالب می کنند و منجمد نگه می دارند تا برای یک زمستان طولانی دوام بیاورند.
